PANDU TKK

Post Info TOPIC: Aneka Resep Sambal


PRESIDEN

Status: Offline
Posts: 227
Date:
Aneka Resep Sambal


SAMBEL PECEL

Resep makanan membuat masakan Bumbu Sambal Pecel yang merupakan Sambel Kacang halal, enak, nikmat, sedap, lezat dan bergizi :

A. Bahan-Bahan Yang Diperlukan Untuk Membuat Bumbu Sambal Pecel Yakni :

1. cabe merah = 2 buah
2. cabe rawit = 10 buah
3. kacang tanah = 250 gram
4. bawang putih digoreng sebentar = 2 siung
5. kencur = 1 ruas jari
6. daun jeruk = 2 daun
7. gula jawa atau gula merah = 2 sendok makan
8. air asam jawa = 3 sendok maian
9. garam = 1.5 sendok teh

B. Panduan Cara Memasak Bumbu Sambal Pecel Secara Bertahap Yaitu :

1. kacang tanah digoreng hingga matang
2. ulek bumbu beserta kacang sampai halus dan rata
3. sebelum dihidangkan seduh dengan air panas untuk mengencerkan

-----
 

SAMBEL EBI

Resep makanan membuat masakan Sambal Ebi / Sambel Ebi yang merupakan Sambal Tradisional halal, enak, nikmat, sedap, lezat dan bergizi :

A. Bahan-Bahan Yang Diperlukan Untuk Membuat Sambal Ebi / Sambel Ebi Yakni :

1. ebi / udang kering = setangah kilogram
2. garam = secukupnya
3. gula pasir = secukupnya
4. bawang putih diiris tipis = 5 siung
5. cabe rawit = 25 butir

B. Panduan Cara Memasak Sambal Ebi / Sambel Ebi Secara Bertahap Yaitu :

1. ebi digoreng sampai matang
2. haluskan atau ulek dengan cabe rawit, bawang putih, gula dan garam
3. aduk sampai merata

-----

 

 



-- Edited by Mr Ledoxs at 14:08, 2008-03-11

__________________
SATYAKU KUDARMAKAN - DARMAKU KUBAKTIKAN
ari


PRATAMA

Status: Offline
Posts: 514
Date:

ayo teman-teman dicobaya

__________________
<a mce_thref=
polos ya...<a mce_thref=


Penggalang Terap

Status: Offline
Posts: 187
Date:

Wah sambelnya pasti mantabbbb !!!!!

__________________
It`s me


Siaga Mula

Status: Offline
Posts: 9
Date:

Lebih mantap lagi kalo makan pecel di tambah dengan lauk ati atau ayam yang digoreng. Wuih rasanya mak nyus tenan, apalagi kalo sambel pecelnya puuuedesss pasti tambah sedap

__________________
Hari esok harus lebih baik


Penggalang Terap

Status: Offline
Posts: 105
Date:

coba yuuuuk

__________________


Penggalang Terap

Status: Offline
Posts: 105
Date:

rasanya kok pedes buangeeeeet

__________________


Penggalang Terap

Status: Offline
Posts: 105
Date:

mr ada lagi gak

__________________


Penggalang Ramu

Status: Offline
Posts: 45
Date:

Wahhhhhhhhh!!!!!!!!!!!!!!!

Kayakna enak bangetz tuh!!!!!

__________________


Penggalang Ramu

Status: Offline
Posts: 25
Date:

klo resep sambl bali apaan?

__________________
Bru x ini dblg gantengz..... bysana ganteng bgtttt


Siaga Tata

Status: Offline
Posts: 19
Date:

kak resepnya Babi guling apaan ???


__________________


Penggalang Terap

Status: Offline
Posts: 113
Date:

Sambel Matah (Sambel mentah Bali)
Posted by Sari on Jun 4, '06 11:20 AM for everyone
Category: Side Dishes & Condiments
Style: Other
Special Consideration: Quick and Easy

Ingredients:
- Cabe rawit & cabe merah di rajang
- Bawang merah di rajang alus
- Sereh muda di rajang halus
- Terasi bakar
- Minyak kelapa

Directions:
Campur semua...
yummy.....

__________________


Penggalang Terap

Status: Offline
Posts: 113
Date:

taPi saIa gaGh suKa saMbel...
hhe...

__________________


Penggalang Terap

Status: Offline
Posts: 113
Date:

Nama babi guling untuk daerah bali lebih dikenal dengan be guling. Sebetulnya be guling dapat dibuat dari jenis daging lainnya seperti itik dan ayam. Babi guling adalah sejenis lauk pauk yang di buat dari anak babi betina atau jantan secara utuh kecuali isi perutnya dikeluarkan seluruhnya diganti dengan bumbu dan sayuran seperti daun ketela pohon, dipanggang diatas bara api sambil diputar-putar ( diguling-gulingkan) sampai matang yang ditandai denga warna kulitnya menjadi kecoklatan dan renyah. Babi guling pada mulanya digunakan untuk sajian pada upacara baik upacara adat maupun upacara keagamaan, namun saat ini babi guling telah dijual sebagai hidangan baik di warung-warung, rumah makan bahkan hotel-hotel tertentu di daerah bali. Babi guling yang paling terkenal berasal dari kabupaten Gianyar.

Bahan :
Anak Babi (kucit) 1 ekor (berat sekitar 20 kg)
Bumbu
Kunir 20 g
Kencur 25 g
Tangkai cengkeh 5 g
Jahe 25 g
Terasi 5 g
Garam secukupnya
Bawang merah 45g
Bawang putih 25g
Lombok 40g
Pala 10 iris
Kemiri 5 butir
Ketumbar 4 sendok teh
Merica 5 sendok teh
Daun salam 10 lembar teh
Daun belimbing 8 lembar.

Cara Pembuatan :
Semua bumbu dicincang sampai halus lalu dicampur dengan minyak kelapa. Babi disembelih dan dibersihkan bulunya dengan cara menyiram seluruh permukaan tubuh babi dengan air mendidih. Kuku-kuku kakinya juga dibersihkan. Setelah bersih, semua isi perutnya dikeluarkan dengan cara membuka bagian bawah perut, setelah itu rongga perut dibersihkan. Selanjutnya sebatang kayu dengan panjang sekitar 2 meter dimasukkan kedalam tubuh babi yang telah bersih melalui lubang pantat sampai keluar dimulutnya. Kayu berfungsi untuk memutar-mutar saat dipanggang.
Selanjutnya ke dalam rongga babi dimasukkan bumbu yang telah dipersiapkan sebelumnya, terus bekas lubang pada perut bagian bawah dijarit dengan benang. Sebelum babi digulingkan di atas bara api, kulit babi diremas dengan minyak kelapa, lalu dipolesi dengan air kunir, dengan maksud setelah babi guling itu masak supaya berwarna kuning gading. Proses selanjutnya adalah membuat bara api dari serabut buah kelapa pada suatu tempat yang telah dipersiapkan. Jika bara api telah siap, di atas bara api itulah babi digulingkan secara perlahan-lahan sehungga mendapat panas yang merata. Caranya adalah dengan memutar-mutar tangkai kayu (penggulingan) ke kiri dan ke kanan secara bergantian. Selama babi guling berada di atas bara api diusahakan bara api tidak menyala atau tidak padam. Babi guling di taruh di atas bara api sampai masak yaitu dengan tanda-tanda kulit babi menjadi berwarna kemerah-merahan dan kulitnya tampak empuk atau renyah. Tangkai kayu ditarik, selanjutnya babi guling siap disuguhkan.****


__________________


Penggalang Terap

Status: Offline
Posts: 208
Date:

mangga juga bisa di buat sambel lho.penasaran?ini dia resepnya!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Sambal Mangga Muda

Bahan-bahan :

1 buah mangga muda dikupas, serut kasar
5 butir bawang merah, iris-iris tipis
200 gr udang kecil, rebus dampai berubah warna, dikupas
5 cabai rawit
2 sdt gula pasir
5 batang daun kemangi



Haluskan :

1 siung bawang putih
1/2 sdt terasi
1/4 sdt garam



Cara Membuat :

Campur mangga dengan cabai, bawang merah, gula, daun kemangi, udang dan bumbu halus, aduk rata.
Biarkan terendam bumbu beberapa jam, sajikan.

kalo gak dicoba ntar nyesel lho


__________________
SSEERRUU buat seru-seruan


Penggalang Terap

Status: Offline
Posts: 208
Date:


Sambal Petai
(Masakan Tradisonal Riau)


Bahan :

Petai
*

Ikan teri
*

Cabe merah
*

Tomat
*

Garam
*

Penyedap rasa

Cara membuat :

Haluskan cabe merah dan tomat
*

Lalu tumis dengan minyak sedikit
*

Setelah harum masukkan pete dan ikan teri mentah, garam dan penyedap rasa
*

Campurkan jadi satu dan tunggu hingga petai layu dan teri matang
*

Angkat dan sajikan bersama nasi putih

__________________
SSEERRUU buat seru-seruan


Penggalang Terap

Status: Offline
Posts: 208
Date:

Sambal Tempoyak
(Masakan Tradisonal Bengkulu)



Bahan :



200 gram daging duren, diamkan dalam stoples selama 4 hari
*

5 butir bawang merah
*

2 cm kunyit
*

2 cm lengkuas
*

1 tangkai serai, dimemarkan
*

250 gram udang, kerat punggungnya
*

500 ml santan
*

1/2 sendok teh garam
*

1/4 sendok teh gula

Cara membuat :



Haluskan bawang merah, kunyit, dan lengkuas lalu aduk dengan bahan lainnya
*

Didihkan sampai matang



Attachments
__________________
SSEERRUU buat seru-seruan


Siaga Bantu

Status: Offline
Posts: 12
Date:

manteb banget kk


__________________
Nakal


Penggalang Ramu

Status: Offline
Posts: 27
Date:

Mahenol koq Jgo bwat yg kyak gtuan?????

__________________
Page 1 of 1  sorted by
 
Quick Reply

Please log in to post quick replies.

Tweet this page Post to Digg Post to Del.icio.us
Members Login
Username 
 
Password 
    Remember Me  


Create your own FREE Forum
Report Abuse
Powered by ActiveBoard